Cabillaud Poivre Vert

Cabillaud sauce moutarde-poivre vert à la mode Mamy.

Ingrédients

• 2 petites échalotes
• huile d’olive
• poivre vert en grains
• crème
• bouillon
• moutarde forte

Instructions

Faire revenir les échalotes finement coupées dans un peu d’huile, ajouter 1 cuillère à soupe de poivre vert.

Incorporer un fond de bouillon et de la crème à convenance.

Ajouter une grande cuillère à café de moutarde forte, remuer et laisser cuire 10 minutes à feu doux.