Emince De Boeuf

Émincé de boeuf mode Mamy

Pour 6 personnes

Ingrédients

• 2 oignons
• 3 tomates
• 2 dl de vin rouge
• 1 dl de bouillon
• lard en tranches
• 1 kg d’épaule de bœuf (émincée)
• sel
• poivre
• (laurier)

Instructions

Rôtir la viande en plusieurs fois dans un peu de gras.

Ajouter oignons et tomates coupés en quatre, puis le lard.

Ajouter le vin et le bouillon, couvrir et laisser cuire 1h15.

Suggestion : servir avec purée ou riz et du chou rouge en automne.