Soupe Aux Colraves
Pour 4 personnes
Ingrédients
- 2 colraves (env. 400 gr.)
- 1 bouillon de légumes
- 7 dl. d’eau
- 2 dl. de crème
- safran
- sel
- poivre
- (une cuillère à café de jus de citron)
- (une petite patate)
Instructions
Couper les colraves en petits dés, les mettre à cuire dans 7 dl d’eau (+ éventuellement la patate).
Ajouter le bouillon de légumes et 2-3 pincées de safran. Cuire env. 20 min.
Mixer le tout, ré-assaisonner si nécessaire ; ajouter la crème et cuire à feu doux.
Ajouter si envie la cuillérée de jus de citron.